Originaire de Koudougou, Mariam Zongo représente le Burkina Faso avec des plats traditionnels revisités lors du concours panafricain.
La jeune cheffe Mariam Zongo, 26 ans, a hissé haut les couleurs du Burkina Faso en atteignant la finale du Prix Cuisines d’Afrique 2025, qui s’est tenu à Dakar.
Passionnée de cuisine depuis son enfance, Mariam a conquis le jury avec un menu original alliant babenda déstructuré, croquettes de haricot niébé, et un dessert au tamarin et miel du Sahel.
Le concours, qui valorise les jeunes talents du continent, a accueilli plus de 20 pays participants cette année.
Je veux que le monde découvre la richesse de notre cuisine locale à travers une touche de modernité
a déclaré Mariam.