Academie de la Gastronomie
Sainte Hélène
A Propos de
Notre académie de la Gastronomie Sainte Hélène
C’est un espace dédié à l’excellence culinaire et à la transmission des savoirs. Elle se positionne comme un lieu de rencontre entre tradition et modernité, où la passion pour la cuisine se conjugue avec l’innovation et le professionnalisme. Ouverte aux passionnés comme aux professionnels, l’académie a pour mission de former, inspirer et accompagner une nouvelle génération d’acteurs de la gastronomie, tout en valorisant le patrimoine culinaire du Burkina Faso et d’ailleurs.
Nos
Différentes Formations
Soucieuse de répondre aux besoins de tous, l’Académie offre un large éventail de formations professionnelles et pratiques, parmi lesquelles
Cuisine Générale
Cette formation offre une base solide en techniques culinaires, de la préparation des ingrédients aux méthodes de cuisson essentielles. Elle s’adresse à toute personne souhaitant acquérir des compétences professionnelles pour évoluer dans le domaine de la restauration.
Boulangerie – Pâtisserie – Confiserie
Une immersion dans l’art de la viennoiserie, des desserts raffinés et des douceurs sucrées. Cette formation permet de maîtriser les techniques traditionnelles et modernes pour créer des produits de qualité artisanale.
Boucherie – Charcuterie
Les participants apprennent les techniques de découpe, de transformation et de conservation des viandes. La formation met l’accent sur l’hygiène, la sécurité alimentaire et le savoir-faire artisanal.
Service de restaurant & bar
Cette formation prépare aux métiers du service et de l’accueil en restauration. Elle développe les compétences en dressage de tables, en service professionnel et en gestion des boissons, pour offrir une expérience client de qualité.
Techniques & gestion de restauration
Destinée à ceux qui aspirent à gérer un établissement, cette formation couvre l’organisation des services, la gestion des équipes et l’optimisation des ressources. Elle allie savoir-faire culinaire et management.
Gastronomie
Un programme qui explore la haute cuisine et les créations innovantes. Il met en valeur l’art culinaire comme une expérience culturelle, en alliant créativité, esthétique et saveurs uniques.
Recyclage des personnels professionnels des hôtels & restaurants
Cette formation continue permet aux professionnels en activité de renforcer leurs acquis et de se mettre à jour sur les nouvelles tendances et techniques. Elle contribue à maintenir un haut niveau de qualité dans le service.
Agroalimentaire
Elle initie aux procédés de transformation, de conservation et de valorisation des produits alimentaires. Les apprenants découvrent les normes de qualité et de sécurité qui encadrent l’industrie agroalimentaire.
Initiation des enfants aux bonnes pratiques alimentaires & d’hygiène de vie
Un programme ludique qui sensibilise les plus jeunes à une alimentation saine et équilibrée. Les ateliers favorisent de bonnes habitudes d’hygiène et une relation positive avec la nourriture.
Conseils, orientations & suivis nutritionnels pour tous les âges
Des accompagnements personnalisés pour adopter une alimentation adaptée à chaque profil. L’objectif est de promouvoir la santé et le bien-être par une nutrition équilibrée, accessible à tous.
Une communauté en pleine croissance
Étudiants motivés, instructeurs passionnés et formations innovantes : notre académie continue de grandir et de transformer des carrières avec un taux de satisfaction exceptionnel.
Une Force de Réseau
Nos partenaires
Grâce à des partenariats solides avec des acteurs clés du secteur, notre académie ouvre les portes de stages, d’emplois et de projets innovants à ses apprenants.
- Ouagadougou, Ouagadougou, Burkina Faso
- +226 25653065
- +226 76 62 77 44
- benexpert.hotel.resto@gmail.com
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